子供の誕生日は手作り夜ご飯!ディナーは簡単レシピ&メニューでお祝い

 

子供の誕生日は豪華な料理でサプライズ!

 

誕生日は一年に一度のビッグイベントです。

子供さんから見れば誕生日とクリスマスとお正月は待ちに待った記念日です。

 

だからこそ、今年は大きなスケールでディナーを作ってみましょう。

ドンと大ボリュームで満足度100%間違いなしのメインディッシュのご紹介です。

 

誕生日といえばロースト料理がおすすめ!意外に簡単に作れるご飯

 

今回のメニューでは、ローストを使用しています。

ロースト、もといロティはイギリス圏で多用される調理法です。

 

これらの最大のメリットは、何と言ってもとにかく手軽な事です。

 

下準備さえすればあとはオーブンに入れて待つだけですから、その間に付け合わせやほかの料理に時間を割くことが出来ます。

その間にサラダを一品つけ足したり、スープを添えてみたりと少ない時間を有効に活用しましょう。

 

こうした時間管理が出来るようになれば、同じ制限の中でも二品、3品と同時に完成させることが出来るようになります。

仕上がりのタイミングを逆算しておくとスムーズですよ。

→ 小学生、中学生の子供の勉強嫌いを好きにさせる方法!やる気を出すプロ

子供の誕生日は手作り夜ご飯!ディナーは簡単レシピ&メニューでお祝い

サーモンのロースト

温燻製 香燻ローストサーモン

 

私がオーストラリアへ実地研修に行った際に現地の家庭料理として紹介された一品です。

半身のサーモンをまるごと使用して作るインパクトは他の追随を許しません。

魚の形をしたオーブン用の鉄板を用いるとより綺麗に仕上がりますよ。

 

ローストサーモンの材料

  • トラウトサーモン(半身の皮なし)
  • 塩コショウ
  • ローズマリー
  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • レモン
  • 付け合わせ野菜

 

ローストサーモンの作り方

工程①

サーモンの半身は事前に指で表面を撫でて小骨が残っていないか確認します。

5㎜ほど沈み込むくらいの圧力をかけていくと分かりやすいかと思います。

小骨があればピンセットか骨抜きを使って全て取り除きます。

 

工程②

その後焼き皿の上に置き、塩コショウをふりかけて良くなじませ、オリーブオイルを塗り、薄切りにしたニンニクと輪切りのレモン、千切ったローズマリーを散らします。

 

工程③

付け合わせとしてここでアスパラガスや人参、ブロッコリーなどを添えて200度のオーブンで10から15分焼きます。

 

工程④

時間が経ったら一度取り出し、火の通りを確認します。

まだ中心部が赤い場合はもう2から3分追加で火を入れていきます。

しっかり火が通ったら完成です。

 

ひとこと

元のレシピではまた別のソースを利用していましたが、現地のみでの販売品だった為に日本で再現する場合はバーベキューソースを完成の直前に塗り、再度表面が乾くまで焼くと同じような味になるかと思います。

ローストビーフ

最高級A5仙台牛プレミアムローストビーフ

 

誰もが知っている料理ではありますが、なかなか自宅で作ったという経験をしている方は少ないように感じます。

しかし、イギリスでは俗にサンデーロースト(日曜日の昼食)として非常によく親しまれています。

 

おいしさのコツは共に焼く香味野菜にあります。

もったいぶらずにしっかり使いましょう。

 

ローストビーフの材料

  • 牛肉ブロック
  • 牛脂
  • 胡椒
  • 香味野菜(セロリ、人参、玉ねぎ)
  • オリーブオイル
  • ローズマリー
  • グレービーソース用(コンソメ、赤ワイン)

 

ローストビーフの作り方

工程①

牛肉ブロックは焼く前に常温に戻しておきます。

こうすることで火の通りむらを防ぐことが出来ます。

 

工程②

その後、表面にしっかりと塩コショウを刷り込み、フライパンで6面すべてに焼き色を付けます。

ここでしっかり表面を焼き固め、旨味を逃さないようにしましょう。

 

工程③

その後、乱切りにした香味野菜を天板に敷き、その上に牛肉を乗せます。

上からオリーブオイルとローズマリーの葉を振りかけてから220度のオーブンで25分程度焼きます。

 

工程④

その後取り出し、アルミホイルでしっかりとくるみ、その上にタオルをかけて保温しながら休ませます。

余熱で中まで火を通したら薄切りにします。

 

工程②-①

休ませている間に先ほどの香味野菜と、天板に残った肉汁をフライパンに入れてソースにします。

赤ワインを足して暫く煮込んだら濾し器にかけて固形分を取り除きます。

出てきた煮汁に塩コショウとコンソメで味を調え、じっくりと熱して濃度を高めるか、水溶きコーンスターチでとろみを付けます。

 

工程②-②

最後に皿の上にお肉を並べ、グレイビーソースをかけて完成です。

 

ひとこと

グレイビーは肉汁を意味し、それが転じて肉汁のソースという意味合いを持ちます。

また、ここにワインビネガーを加えてあっさりとした味に仕上げるのもお勧めです。

もしも火の通りが悪かった場合はパウチに入れて軽く湯煎すると簡単に火を入れることが出来ますよ。

 

外食するなら「一休レストラン」!あまり知られていないが超お得情報とは?

レストランの飲食代が超お得になる予約サイト「一休レストラン」は知っていますか?

 

実は、あまり知られていないのですが、レストラン予約をするなら絶対に「一休レストラン」がお得です。

というのも、通常のレストラン予約サイトなら、クーポンを使っても”飲食代10%OFF”や”飲み物1杯サービス”程度しかないのですが、一休レストランは驚愕の飲食代30%OFFがあるのです。

 

 

また、通常の予約でも一休レストランで予約すると、当然レストランの飲食代は通常より安く予約できます

今まで知らなかったのは悔やまれるレベルです。

 

平均飲食代が1万円を超えるレストランも一休レストランなら、7000円代で済ますこともできます。

なので、これからはレストラン予約は一休レストランで予約しましょう。

 

あまり知られていない超お得サイトである一休レストランは、以下からどうぞ!

お子様と一緒に行けるレストランを探すなら、こちら

 

 

まとめ

今回はお肉を中心としたメインディッシュを選びました。

栄養バランスを考えると、そこにローストした焼き野菜のサラダや、ポトフ、ミネストローネなどを合わせるとちょうど良くなります。

主食をパンなどの炭水化物にしたいときは、これらを挟んでバゲットサンドイッチにすると食べやすくなりますよ。

 

【関連】

誕生日ケーキのデコレーション&アレンジ集!テクニック&コツは可愛いこと

彼女が喜ぶ料理ランキング!女子は簡単手料理&レシピで喜ばせる

子供が喜ぶホームパーティー料理!大人数に対応する自宅ご飯レシピ

ケーキサイズ早見表!大きさ(号数)と人数の目安を知ってホールを注文しよう

可愛い誕生日ケーキはオーダーメイド!写真&イラストは子供や大人にサプライズ

アイシングクッキー初心者必見!必要材料や道具、100均のオススメグッズを紹介

おしゃれで可愛いお菓子をプレゼント!スイーツのちょっとした贈り物

ハロウィンのお菓子は安い大量生産の簡単レシピ!子供に配るプレゼント

写真ケーキは安い、美味しい誕生日プレゼント!おしゃれなサプライズ演出

誕生日はキャラクターケーキを手作りしよう!簡単な作り方で大喜び

アンパンマンケーキを手作りしたい!簡単な作り方は人気だ

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

この記事が良ければ、SNSボタンでシェアをよろしくお願いいたします。

あなたの親切がモチベーションに繋がりますので、よろしくお願いいたします。