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ヴィジタンディーヌ
日本ではまだまだ知名度の低いお菓子ではありますが、フランスでは今も大人気の焼き菓子です。
パティシエの本場であるパリ、今までも世界中の製菓業界のトップを走り、今もその勢いは衰えません。
ヴィジタンディーヌの特徴について
さて、お菓子というものは毎年何百という新作菓子が発表され、話題になる事もあれば名を知られる前に忘れ去られるものも数多くおあります。
高級志向、芸術志向が相まって、最近の西洋菓子はより複雑に進化しています。
しかし、その時代の流れと逆行するようなシンプルなヴィジタンディーヌが今も愛され続けるのです。
これには、相応の理由があるのでしょう。
フランス ロレーヌ地方が発祥の焼き菓子、ヴィジタンディーヌ。
アーモンドと焦がしバターがたっぷり入っていて、
シンプルですがシェフ本間の大好きな一品です。
是非お試し下さいませ。#焼き菓子 #表参道 #ヴィジタンディーヌ #GLACIEL #グラッシェル pic.twitter.com/RwfkXSwQe8— GLACIEL(グラッシェル)表参道店 (@GLACIEL_omsd) 2016年12月30日
実際の所、その全ては食べればわかる事なのです。
ふんわりとした生地の中には荒砕きのアーモンドの食感が良いアクセントになります。
口の中に広がるバターの風味が心を落ち着かせてくれます。
こうした経験があってこそ、シンプルであることの良さを再確認することが出来るのかもしれません。
お好みで洋酒やバニラ系統の香料を加えることで差別化を図ることが出来ます。
→ 可愛い誕生日ケーキはオーダーメイド!写真&イラストは子供や大人にサプライズ
サプライズケーキの定番といえば「ピクトケーキ(写真ケーキ)」
最近では、ケーキだけでサプライズを演出する人が多くなってきていますね。
これはケーキ自体の種類が増えたことが大きいでしょうが、その中でもキャラクターケーキやピクトケーキが登場したからでしょう。
自分で撮った写真をケーキにデコレーションできるので、それだけで面白いサプライズになるのです。
子供には漫画やアニメのキャラクターをケーキにプリントすると、最高に喜ばれます。
また、カップルならデートした時の写真をプリントすれば最高のプレゼントになりますね。
こんな簡単にサプライズができる時代だからこそ、誕生日ケーキの需要も高まっています。
自分のアイデア形にできる誕生日ケーキ・記念日ケーキについては以下の記事で御覧ください。
→ 可愛い誕生日ケーキはオーダーメイド!写真&イラストは子供や大人にサプライズ
まとめ
非常に華やかなケーキも美しいのですが、このようなシンプルなケーキも人の心をつかんで離しません。
素朴な温かさを感じさせてくれる一品で大事な日をお祝いしましょう。また、主軸となるケーキの選択も重要ですが、そこに合わせる飲料や付け合わせを使って個性を出すことが出来ます。
牛乳や紅茶など、そのコラボレーションが実現してこそ素晴らしいサプライズが行えます。
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